茄子豆角

0 309 2018-10-29 10:10

茄子豆角.jpg

用料  

豆角、茄子、干辣椒、大蒜、蚝油、生抽、油

做法  

茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用

步骤1

豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

步骤2

锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软

步骤3

捞出控油

步骤4

豆角下油锅炸至表皮起皱

步骤5

捞出控油

步骤6

炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香

步骤7

放入茄子和豆角翻炒

步骤8

加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

步骤9

盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可

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