红烧鸡爪

0 434 2018-10-29 09:25

红烧鸡爪.jpg


料  

鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法  

准备好食材和各种香料

步骤1

鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)

步骤2

锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟

步骤3

把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

步骤4

鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

步骤5

煮开后,加一汤匙料酒

步骤6

加入两片姜

步骤7

加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

步骤8

把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

步骤9

放入冰糖

步骤10

加入半茶匙十三香

步骤11

再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

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