蚝油生菜

0 406 2018-10-29 09:15

蚝油生菜.jpg


用料  

生菜、蚝油、生抽、白糖、生粉、清水

做法  

将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些。

步骤1

在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟,放入生菜,稍微混个一两下,就可以出锅罗。还有个方法就是水沸腾以后关火,放入生菜,变色立马捞出,放第二次的时候再开火/关火,如此重复,直到生菜烫完。家常菜 

步骤2

捞出滤水备用。

若发黑,原因是烫太久,生菜烫死了,特别是生菜心的部位,时间要相对更短,捞出后可以稍微平铺让生菜降温。

步骤3

热锅少油,小火一定要小火,依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合(勾芡)。

步骤4

把调好的汁淋在生菜上即可。

收藏

评论

全部评论